| 卤香菇肉燥 |

食材

• 猪绞肉350g
• 蒜头3瓣, 切末
• 干香菇10个, 用水泡软后切丁
• 水煮蛋3个
• 油葱酥30g
• 酱油200ml
• 米酒200ml
• 冰糖20g
• 五香粉适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜些许
• 花生酱1大匙

料理步骤：

1.热锅倒入些许油, 炒香蒜末和香菇丁

2.加入猪绞肉一起翻炒到8分熟

3.倒入米酒煮开

4.把酱油, 冰糖, 五香粉以及泡菇水倒进去煮滚后转小火连同水煮蛋一起炖煮到上色

5.加入一匙花生酱拌匀可以使酱汁浓稠缩短炖煮时间

6.最后将油葱酥以及白胡椒粉放入用小火煮大约10分钟收汁

7.上桌前洒上些许香菜叶即可享用